وصفات

سلطة ستيك هاوس مع وصفة البلسميك والجبنة الزرقاء


الخطوة 1

تربيتة 1 رطل شريحة لحم التنورة تجف بمناشف ورقية قم بقطعها إلى النصف بالعرض إذا كانت طويلة جدًا لتناسب الشواية. وخز كل شيء بسكين تقشير.

الخطوة 2

يجمع 3 فصوص ثوم مبشورة ناعماًو ربع كوب صلصة ورسيستيرشايرو ¼ ملعقة صغيرة. فلفل حريفو نصف كوب زيت زيتون بكر ممتازو نصف كوب خل بلسميو 1 ملعقة كبيرة. شراب القيقب النقيو 1 ملعقة كبيرة. كريستال الماس أو 1¾ ملعقة صغيرة. ملح مورتون كوشير، و 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. إضافة شريحة لحم وختم الكيس. شريحة لحم التدليك لتغطيتها. يبرد لمدة ساعتين على الأقل ويفضل أن تصل إلى 6 ساعات. اتركي شرائح اللحم في درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة من الشواء.

الخطوه 3

تحضير شواية للحرارة المتوسطة والعالية ؛ صر النفط مع زيت نباتي. رمى ½ رغيف خبز على الطريقة الريفية ، ممزق إلى 4 قطع، مع نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز في وعاء كبير للتغليف. يُشوى الخبز مع التقليب بين الحين والآخر باستخدام الملقط ، حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ويتفحم قليلاً في البقع ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُعاد إلى الوعاء ويتبل بالملح.

الخطوة 4

أزيلي شرائح اللحم من التتبيلة ، واتركي القطرات الزائدة في الكيس ، وجففيها بالمناشف الورقية. افركي برفق بالزيت النباتي. اشوي شرائح اللحم حتى تفحم بشكل متساوٍ ومتوسط ​​الندرة (يجب أن يسجل مقياس حرارة القراءة الفوري في الجزء السميك من شريحة اللحم 125 درجة) ، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقله إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة الخامسة

في غضون ذلك ، خفقت 2 ملعقة كبيرة. مستردة الديجون والباقي 3 ملاعق كبيرة. الخل البلسمي و 1 ملعقة صغيرة. شراب القيقب النقي في وعاء كبير؛ الموسم مع الملح. تدفق ببطء في المتبقي نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز، الخفق باستمرار حتى تصبح الصلصة مستحلب. يضيف 1 رأس كبير من الخس الروماني ، أوراق منفصلة وممزقة، و 1 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح، لخلع الملابس وإلقائها لتغطيتها. يُقطع الخبز إلى قطع كبيرة جدًا ويُضاف إلى السلطة ؛ إرم مرة أخرى.

الخطوة 6

انقلي السلطة إلى طبق أو قسميها بين الأطباق. قطعي شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة مع اتجاه الحبوب ورتبيها فوقها. قم برش أي عصائر متراكمة فوقها. قمة مع 3 أوقية. جبنة زرقاء دنماركية ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، مقطعة إلى قطع كبيرة، ويتبل بالفلفل الأسود.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى