سهلة موستوب ماك والجبن
Mac والجبن هو طعامنا المريح المفضل. وبينما نحب الحنين إلى جبنة Mac N Orange في صندوق أزرق ، فأنت تريد أحيانًا الصفقة الحقيقية. وصفتنا مصنوعة من الجبن الحقيقي ، وهي لا تعمل أكثر بكثير من صنعها من صندوق! نحن نعد ، الأمر يستحق ذلك!
اجعلها وجبة وتقدم مع هذه الأضلاع اللذيذة وبعض Coleslaw.
لماذا وصفتي
- يستغرق بضع دقائق فقط من الأشياء المعبأة – ويذوق مائة مرة أفضل.
- مصنوعة من الجبن الحقيقي لصلصة فائقة الكريمة.
- التمسك بالشيدر الحاد أو امزجه مع الأجبان المفضلة لديك.
هذه الوصفة مثالية لليالي الأسبوعية المزدحمة ، أو أكلة من الصعب إرضاءها ، أو أي شخص يريد فقط وعاء من Mac الكلاسيكي والجبن الصحيح. يمنحك Charp Cheddar هذه النكهة الكلاسيكية ، ولكن يمكنك أيضًا اللعب مع الأجبان الأخرى اعتمادًا على ما هو موجود في الثلاجة. إنه سريع وسهل وأكثر لذيذًا من أي شيء يأتي من صندوق.
ملاحظات المكون
- الكوع معكرونة: الكلاسيكية والموثوقة ، ولكن يمكنك تبديل القذائف أو الكافاتابي أو بيني أو أي شكل من المعكرونة الصغيرة الأخرى المماثلة.
- زبدة مملحة: إذا كنت تستخدم الزبدة غير المملحة ، فما عليك سوى إضافة قليل من الملح إلى الصلصة.
- الدقيق متعدد الأغراض: هذا يساعد ثخانة صلصة الجبن. تأكد من اختنقه جيدًا مع الزبدة لتجنب أي كتل.
- مسحوق البصل: يضيف نكهة بدون البصل الفعلي. لا تتخطى ذلك. يجعل فرقا.
- الخردل الأرض: هذا يعزز نكهة الجبن. يمكنك استخدام 1 ملعقة صغيرة من الخردل ديجون بدلاً من ذلك.
- ملح: ابدأ بملعقة صغيرة وتكيف مع الذوق بعد إضافة الجبن.
- الفلفل الأبيض: تبقي الصلصة تبدو ناعمة بدون بقع سوداء ، ولكن يمكنك استخدام الفلفل الأسود إذا كان هذا هو ما لديك.
- لبن: يعطي الحليب كامل الدسم نتيجة كريمية ، ولكن 2 ٪ أو 1 ٪ لا يزال يعمل بشكل رائع.
- جبنة الشيدر الحادة المقطعة: ذوبان تمزيق طازج أفضل. شاهد مذكرة مبادلة الجبن لدينا لمزيد من الأفكار.
باستخدام الجبن المسبق
نحصل عليه ، وأحيانًا يكون الاستيلاء على كيس من الجبن المسبق أسهل. ونعم ، ستعمل في هذه الوصفة! فقط اعلم أن الأجبان المغطاة مسبقًا مغلفة بعوامل مضادة للنقاط مثل نشا البطاطس أو السليلوز أو natamycin. يمكن لهذه الإضافات أن تعبث قليلاً مع مدى سلاسة ذوبان الجبن ، لذلك قد لا تتحول صلصةك إلى حد كبير.
بالنسبة للأجمل ، الحلم Mac والجبن ، جبن تمزيق طازج هو الطريق للذهاب. ولكن إذا كان مسبقًا هو ما لديك ، فاستمر في استخدامه. سيظل جهاز Mac و Cheese لذيذًا.
خيارات الجبن الأخرى
شيدر Sharp هو كلاسيكي لسبب ما ، لكن لا يتعين عليك التوقف عند هذا الحد. تعمل هذه الوصفة مع جميع أنواع الجبن ، لذلك لا تتردد في الإبداع مع خيارات الجبن الخاصة بك. مجرد التمسك بأولئك الذين يذوبون جيدا. لا أحد يريد صلصة غريبة ومكلفة.
Gouda و Gruyère و Fontina و Provolone و Mozzarella كلها خيارات رائعة. حتى بري أو جبن الماعز يمكن أن تعمل إذا كنت تريد أن تكون خيالي. هل تريد التمسك بالشيدر ولكن قم بتغييره؟ جرب شيدر أبيض حاد لشيء مختلف قليلاً. امزج ومطابقة للعثور على التحرير والسرد المفضل لديك!
عندما أرغب في أن أتخيل حقًا ، فإن واحدة من مجموعاتي المفضلة هي شيدر وجبن الماعز وبراي وبروفولون المدخن ، الذي أستخدمه في جهاز Mac و Cheese.
سر الشيف: الصلصة الساخنة
إليك خدعة مباشرة من الطهاة المحترفين. أضف اندفاعة من الصلصة الساخنة إلى صلصة الجبن. لا يجعلها حارة ، نحن نعد! لقد خدمناها بهذه الطريقة لمئات الأطفال حرفيًا ولم نتلق شكوى حول كونها حارة. إنها مجرد صدم نكهة الجبن وتجعل كل شيء أفضل قليلاً.
بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك إضافة حوالي 4 شرطات من Tabasco أو ملعقتين كبيرتين من Frank’s Red Hot عندما تصب في الحليب. إنها خطوة صغيرة تحدث فرقًا كبيرًا ، خاصة إذا كنت تستخدم أجبان أكثر اعتدالًا. جربها وقد لا تتخطىها مرة أخرى. يمكن لأطفالي دائمًا معرفة ما إذا كنت أفعل!
تعليمات التخزين وإعادة التسخين
تخزين بقايا الطعام في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام. تأكد من تبريده بالكامل قبل ختمه.
إعادة تسخين في قدر على الموقد على حرارة منخفضة حتى يتم تسخينها. أضف 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الحليب إلى خدمة لإعادة بعض القشدة.
إعادة التسخين في الميكروويف في زيادات مدتها 30 ثانية ، مع التحريك بينهما لمساعدته بالتسخين بالتساوي. يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الحليب إلى وجبة للمساعدة في إعادة بعض القشدة.
المزيد من ماك والجبن الخير …
شاهد الفيديو أدناه حيث ستسير راشيل في كل خطوة من هذه الوصفة. في بعض الأحيان ، يساعدك في الحصول على مرئي ، وقد قمت دائمًا بتغطية عرض الطهي الخاص بنا. يمكنك العثور على مجموعة كاملة من الوصفات يوتيوب، ملكنا صفحة الفيسبوك، أو هنا على موقعنا مع وصفاتها المقابلة.
