ضلوع لحم الخنزير على الطراز الريفي – الإقامة في المنزل رئيس الطهاة

من الذي لا يحب الأضلاع التي هي طرية في الخريف ومغلفة في صلصة الشواء الدخانية واللهنة والحلوة؟ يمكن اعتبار هذه الأضلاع “ضلع الرجل الفقير” ، لكننا نعرف كيفية جعلها تلمع. تضمن طريقة الطهي المنخفضة بذروة نتائج الذوبان في كل مرة في كل مرة.

لمزيد من الخير ضلع الشواء ، تحقق من أضلاعنا المخبوزة سهلة الفرن.

هذه الأضلاع رائعة لكل شيء من عشاء عائلي إلى الضيوف الترفيهية في يوم اللعبة ، إلى أفضل إضافة إلى شواء أو الشواء في الفناء الخلفي. سواء كنت طاهيًا منزليًا محنكًا أو بدأت للتو ، فستقدر مدى سهولة تحضير هذه الأضلاع.

ملاحظات المكون

• أضلاع لحم الخنزير العظم: في كثير من الأحيان تحمل اسم “نمط الريف”. ابحث عن تخفيضات جيدة لضمان نتائج العصير والعطاء.
• بابريكا المدخنة: يعمل Paprika العادي ، لكنك ستفقد العنصر الدخاني.
• الخردل الأرض: يوفر تانغ خفية يكمل ثراء لحم الخنزير. يمكنك استبدال خردل ديجون إذا لزم الأمر ، ولكن استخدام ملعقة صغيرة مختلطة في صلصة الشواء بدلاً من ذلك.
• صلصة الشواء: استخدم صلصة المتجر المفضلة لديك أو صنع نسخة محلية الصنع. من أجل تطور فريد من نوعه ، جرب صلصة الشواء الدخانية أو الحارة.

كيف تعرف متى يتم الانتهاء

تتم هذه الأضلاع عندما تكون طرية بدرجة كافية ليتم ثقبها بسهولة مع مفترق الشوكة وتنهار عملياً بأقل جهد. هذا عادة ما يستغرق 3 إلى 4 ساعات من الطهي المنخفض بزهر عند 275 درجة فهرنهايت. إذا لم تكن متأكدًا ، فاستخدم مقياس حرارة فوري للقراءة للتحقق من درجة الحرارة الداخلية-يجب أن تقرأ ما لا يقل عن 190 درجة فهرنهايت لنتائج العصير.

ضع في اعتبارك أن هذه الأضلاع ليست مثل أضلاع الطفل التقليدية ؛ إنهم أكثر حماً ويتطلب المزيد من الوقت لكسر النسيج الضام لهذا الملمس ذوبانك. إذا كانت الأضلاع لا تزال صعبة ، فامنحهم المزيد من الوقت في الفرن ، والتحقق من كل 20-30 دقيقة.

تعليمات طباخ بطيئة

تحضير فرك وغطاء الأضلاع كما هو مخصص في الوصفة. ضع في طباخ بطيء 6 كوارت ، وغطى ، ويُطهى على مدار 7 إلى 8 ساعات. الانتهاء عن طريق نقل الأضلاع إلى ورقة الخبز المبطنة بالرقائق والفرشاة مع صلصة الشواء. ضع تحت إعداد اللاحم لتسجيل الصلصة.