أفضل 38 مطعمًا في سيدني ، أستراليا
هناك ما هو أكثر في مشهد تناول الطعام في سيدني من نخب الأفوكادو ، الذي اشتهر به بيل جرانجر في مقهى دارلينج هيرست داخل مدينته في عام 1993. وقد ارتد هذا الطعام الرئيسي في جميع أنحاء العالم ، ولكن الطبق هو مجرد فصل واحد في قصة مدينة ذات نطاق طهي غير عادي. اليوم ، يتشكل مشهد الطعام من قبل طهاة مشهورين عالميًا (كايلي كوونج ، جوش نيلاند) وأسماء تستحق المشاهدة (ليلى خازما ، كي توكيوا ، آنو هاران) ، بينما تملأ المكونات المختلفة الأطباق ، من شجيرة الملح المحلية إلى طبق لحم الضأن اللبناني.
بعض هذه العناصر ، التي جلبتها موجات الهجرة إلى سيدني ، تحكم الآن الطاولات المحلية ، مثل البوراتا والحلومي التي قدمها المهاجرون الإيطاليون واليونانيون. إن اعتماد أستراليا على بياض البيض مشهور عالميًا ، لكن القهوة القديمة كانت شائعة هنا حتى قام اللاجئ الروسي إيفان ريبين بتحميص حبوب البن الطازجة في مقاهيه في سيدني خلال فترة الكساد الكبير. أدى هذا الاهتمام طويل الأمد بالقهوة إلى مشهد فطور وغداء أصبح عالميًا: توست الأفوكادو Soul Deli المغطى بالكيمتشي لم يكن مستوحى من مقهى Bills الأصلي في Granger ، ولكن الموقع الأمامي للسلسلة في سيول. اليوم ، تتراوح خيارات الفطور المتأخر الرائعة من بيض الطماطم التركي في Malika Bakehouse إلى عجة الأرز الفلبينية في Takam. يوجد في سيدني الآن مدينة تايلاندية ناجحة ، و gözleme في كل حي ، والمطاعم الصينية الإقليمية للغاية مثل Taste of Shunde و Hunan-hot CEO أيضًا.
تعد أستراليا أيضًا موطنًا لأقدم ثقافة مستمرة في العالم ، ولا يزال مطبخ الأمم الأولى يكتسب زخمًا. بدأ الشيف مارك أوليف مؤخرًا تقديم خدمة بوش بافلوفا في دار الأوبرا ، التي تقع في موقع تجمع مهم لعشائر السكان الأصليين في سيدني ، جنبًا إلى جنب مع شاي الأدغال من قبل شارون وينسور من إنديجييرث ، والذي غالبًا ما يستضيف النوافذ المنبثقة لتناول الطعام في الأمم الأولى ولديها مطعمها القادم. في هذه الأثناء ، في Lucky Kwong ، يمكن القول إن Kylie Kwong تقدم مطعم سيدني المثالي ، حيث تجمع بين مطبخها الصيني ومكونات السكان الأصليين من البستنة كلارنس سلوكي.
سواء كنت تبحث عن منقوشة في Guildford و Granville ، أو تبحث عن idli و pakoras في Harris Park ، أو تتبع حرارة الحطب لمطاعم البيتزا ، ستلاحظ كيف يتخطى مشهد تناول الطعام في سيدني الحدود باستمرار ويدخل الطهاة إلى مناطق جديدة باستمرار. حتى نخب الأفوكادو يستمر في التطور.
لي تران لام هي صحفية مستقلة ومقرها سيدني ومحرر بودكاست أصوات جديدة على الطعام الكتب.
اقرأ أكثر
