طماطم بانزانيلا مع صلصة كريمة أي مخلل

مليء بالحيوية والنشاط الصيفي ، يستوحي هذا الحثالة على البانزانيلا الإلهام من ذكريات الوقوف حافي القدمين في الحديقة قطف طماطم الكرز من الكرمة والركض إلى الداخل لتغمسها في مزرعة هيدن فالي. يقف هذا الأخير عبارة عن صلصة كريمية تعتمد على اللبن ومُقَطَّعة بأشياء مخللة مفرومة ناعماً (مثل كورنشونس وبصل كوكتيل ونبات الكبر) ، ورقائق البصل المجففة ، والشبت الطازج. توفر حموضة اللبن الرائب ، جنبًا إلى جنب مع ملوحة المخللات ، رقائق معدنية مثالية للطماطم الحلوة المشرقة في موسم الذروة. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم مزيجًا من عدة أنواع مختلفة من الإرث ، مثل Green Zebra و Big Rainbow و Brandywine ، وقم بتقطيعها إلى مجموعة من القطع الكبيرة والأوتاد للتنوع البصري ؛ على الرغم من أن استخدام طماطم البرقوق في السوبر ماركت سيعمل بشكل جيد. الريحان الطازج وبعض الشبت الإضافي الذي يتم إلقاؤه في النهاية يضفي على السلطة المزيد من المكونات العشبية ويعزز نكهة مزرعة الحديقة. هل تبحث عن المزيد من الطرق للاستمتاع بهذه الصلصة؟ جرب سلطة الدجاج المشوي مع تتبيلة كريمة أي مخلل.