كيفية تقطيع أجنحة الدجاج في 7 خطوات
هل كنت تعلم هذا أجنحة دجاج مقطعة وجاهزة للطهي تميل إلى أن تكون باهظة الثمن أكثر من صدور الدجاج الكاملة وأجنحة الدجاج؟ على هذا النحو ، إنها المكالمة الصحيحة ، من حيث الميزانية ، لتقطيع أجنحة الدجاج بنفسك.
لا تقلق ، مثل التقطيع أجنحة دجاج طازجة ليست معقدة كما تعتقد! لقد وضعنا دليلًا تفصيليًا سيظهر لك كيف تقطع أجنحة الدجاج قبل إعادة صنع أطباق أجنحة الدجاج اللذيذة مثل هذه أجنحة النار الحارة وصفة!
كيف تقطع أجنحة الدجاج
تعلُّم كيف تقطع أجنحة الدجاج هي طريقة رائعة لتزويدك بالمزيد من قطع الدجاج لمشاركتها مع عائلتك وأصدقائك!
ومع ذلك ، إذا كان ما لديك دجاجة كاملة ، يمكنك التحقق أولاً كيف تقطع دجاجة كاملة في 4 خطوات سهلة فقط.
تعرف على أجزاء جناح الدجاج
الخطوة الأولى هي معرفة tهو ثلاثة أقسام رئيسية لأجنحة الدجاج: الطبل والجناح وطرف الجناح.
يساعدك تعلم أجزاء جناح الدجاج في فصل أجنحة الدجاج الكاملة إلى قطع أصغر.
طبل
الطبل هو الواحد تعلق على الجزء الرئيسي من الدجاج وهو أيضا القسم الأكثر لحومًا وعصيرًا.
بمجرد تقطيع جناح الدجاج ، ستجد على الأرجح عظمة في الجزء الأوسط من هذا القسم المحدد. في هذه الأثناء ، يوجد على كلا الطرفين غضروف وبعض المفاصل.
على الرغم من أنها تعتبر لحمًا داكنًا ، إلا أن أسطوانة الدجاج لها ملمس مشابه تقريبًا للحوم البيضاء.
اقرأ أيضًا: ما الفرق بين اللحوم البيضاء والدجاج الداكن؟
وينجيت
الدجاجة الجناح أو الجناح المسطح هو الجزء الأوسط من الجناح يتكون من عظمتين متوازيتين رفيعتين. قد تحتاج الأجنحة ، التي تحتوي على لحم داكن مغطى بالجلد ، إلى وقت طهي أطول حتى تصبح طرية تمامًا. علاوة على ذلك ، فهي أصغر من الأسطوانات.
طرف الجناح
ال طرف الجناح هو القطعة المدببة في النهاية. عادةً ما تحتوي أطراف الأجنحة على لحم أقل مقارنة بأجزاء أجنحة الدجاج الأخرى. يتكون هذا الجزء في الغالب من الجلد والعظام والغضاريف.
ابحث عن المفصل بين الطبل والجناح
الآن بعد أن أصبحت معتادًا على الأنواع الثلاثة لأجنحة الدجاج ، يمكنك الآن المضي قدمًا في تقطيع أجنحة الدجاج.
ضع أصابعك بين الأسطوانة والجناح. بمجرد أن تشعر بجسم على شكل كرة ، تكون قد وجدت المفصل الذي يربط بين الجناح والأسطوانة.
أمسك بأطراف جناح الدجاج وانحني لزيادة كشف المفصل
بعد ذلك ، أمسك طرفي الجناح ثم ثنيه قليلاً للخلف حتى تسمع صدعًا.
الهدف هو قطع المفصل الذي يربط الأسطوانة والجناح. سيؤدي ذلك إلى فصل الجزأين وجعل التقطيع بالسكين أسهل وأسرع.
اقطع بين المفصل لفصل الجناح عن الأسطوانة
بمجرد ظهور المفصل بالفعل ، ضع جناح الدجاج على لوح التقطيع.
ثم ، باستخدام سكين حاد ، اقطع بعناية بين المفاصل المكشوفة لفصل الأجنحة عن الأسطوانة.
اقرأ أيضًا: أفضل 15 سكاكين كهربائية في عام 2022
ثني طرف الجناح للخلف
بعد ذلك ، أمسك بجزء الجناح (الذي لا يزال متصلًا بطرف الجناح) بيد واحدة وطرف الجناح باستخدام الأخرى.
لتفكيك القسمين ، عليك ثني طرف الجناح للخلف ، على غرار ما فعلته سابقًا في الخطوة 3.
كشف الوصلة التي تربط طرف الجناح والجناح
قم بنفض أو اهتزاز جزء طرف الجناح قليلاً ، كل ذلك مع الإمساك بثبات قسم الجناح. استمر في هذه العملية حتى تتمكن من رؤية المفصلتين حيث يلتقي طرف الجناح والجناح.
قطع المفصل لفصل الجناح عن طرف الجناح
مرة أخرى ، باستخدام السكين ، اقطع بين المفاصل التي تربط بين الجناح وطرف الجناح.
الآن لديك طبلة ، وجناح ، وطرف جناح لاستخدامه في وصفات أجنحة الدجاج المغرية!
كيف نفعل قطع الفرنسية على أجنحة الدجاج
اقرأ أيضًا: كم عدد أجنحة الدجاج في الباوند؟
هناك طريقة بديلة لتقطيع أجنحة الدجاج: القطع الفرنسي.
الفرنسية هي طريقة الطهي حيث يتم تقطيع وتشكيل أجنحة وأرجل الدجاج لفصل اللحم والجلد عن العظام.
يوفر لك القيام بذلك نوعًا من المقبض ، بحيث يمكنك تناول المقبلات الجيدة مثل لعق الأصابع مثل مصاصات الدجاج. يقوم بعض الأشخاص بعمل قطع فرنسية لإعطاء طبق اللحم عرضًا رائعًا.
إذا كنت ترغب في تجربة هذه الطريقة ، إليك طريقة إعداد أجنحة الدجاج الفرنسية:
- اتبع الخطوات من 1 إلى 7 حول كيفية تقطيع أجنحة الدجاج لفصل جناح الدجاج الكامل إلى ثلاثة أجزاء (أسطوانة ، وجناح ، وطرف جناح).
- بعد أن تقطع كل جناح بالكامل إلى ثلاثة أجزاء ، اختر أجزاء الأسطوانة وضع الباقي جانبًا.
- أمسك العظم المكشوف في نهاية الأسطوانة. قم بقص الجلد برفق في الطرف الآخر (الجزء السفلي الرفيع) بحركة نشر.
- استمر في التقطيع حتى تتمكن من كشط كل اللحم بعيدًا عن العظم ، ولديك فقط أسطوانة ، وكل ذلك بطول العظم وكتلة من اللحم في الأعلى.
وصفات أجنحة الدجاج اللذيذة التي يجب تجربتها
سيتفق الجميع على شيء واحد: أجنحة الدجاج تقدم أفضل المقبلات والأطباق الرئيسية. الآن ، إذا كنت تفكر في طرق كيفية صنع أجنحة الدجاج ، فأنت محظوظ! إليك بعض وصفات أجنحة الدجاج التي يجب أن تجربها الآن:
- أجنحة دجاج مخبوزة سهلة – وجدنا الحيلة لإبراز نكهات أجنحة الدجاج المخبوزة: كل ذلك في الصلصة! في هذه الوصفة تمتزج نكهات الكاتشب والخل والسكر البني وصلصة الصويا بشكل لذيذ. قبل وضعها في الفرن ، اسكبي فوقها صلصة لذيذة منزلية الصنع فوق أجنحة الدجاج.
- أجنحة الدجاج المقلاة الهوائية – قم بتمزيق المقلاة الهوائية الخاصة بك لهذا الغرض! مجرد تحذير: أجنحة الدجاج هذه سوف تكون مسروقة في حفل الفناء الخلفي الخاص بك. قدمي أجنحة الدجاج المقلاة الهوائية مع الصلصة الحارة أو أي صوص غمس.
- أجنحة دجاج بافلو بالعسل بطيئة الطبخ – إذا كان هناك شيء واحد لا ينبغي أن تفوته في أفكار الطعام الخاصة بك في يوم اللعبة ، فهو أجنحة الدجاج الجاموس! بينما نحب الوصفة الكلاسيكية ، هناك شيء ما حول هذا الاختلاف في أجنحة الدجاج الجاموس. إنها حلوة وحارة ولذيذة دفعة واحدة ، ومع ذلك فهي تتطلب القليل من الجهد من جانبنا. قدمها مع الجبن الأزرق أو صلصة الرانش.
- أجنحة دجاج مشوية بالباربيكيو – أتساءل ماذا تصنع بأجنحة الدجاج؟ ثق بنا ، لا يمكنك أن تخطئ في وصفة أجنحة الدجاج المشوية هذه. السر الخاص؟ يتم تقطيعها بصلصة شواء خاصة.
