JOA Korean BBQ – Texas Monthly

بقعة الشواء الكورية هذه هي إعادة تسمية للعلامة التجارية لـ Nuri Grill الراقي ، والتي كانت تشغل المساحة في السابق تحت نفس الملكية. الأجواء أكثر رسمية ، وتضيف مشاوي الطاولة عنصرًا تفاعليًا ممتعًا. تأتي اللحوم المشوية مع حساء الخيار المنعش بالإضافة إلى عدد كبير من الجوانب الصغيرة (البانشان) ، بما في ذلك الخضار المخللة والكيمتشي والسلطات. كان الجلبي المتبل (ضلع أسود أنجوس قصير شرائح) خيارًا رائعًا ؛ حصلت لدغات الكراميل على تعزيزات لذيذة من غمسين صوص. (وكان من الممكن أن تقدم طبقين أو ثلاثة ، لكن لاحظ أن هناك حدًا أدنى لطلب طبقين من أطباق اللحوم والأواني الساخنة). لقد أحببنا أيضًا ماونتن بولجوجي: برج من اللحم البقري المتبل المطبوخ على الطاولة ، محاط بخندق مائي من حساء اللحم البقري المغلي مع المعكرونة الزجاجية. لقد اخترنا بجرأة مستوى الحرارة “الحار” وتعلمنا أن المستوى “المعتدل” يكفي.