وصفات الجبن المنزلية من TikTok مزعجة

مرة أخرى في يناير ، قمت بإصدار مكالمة على هذا الموقع للجمهور المستهلك لمنتجات الألبان لتناول المزيد من الجبن القريش. الجبن القريش لذيذ ، لكن كارهيه لطالما شوهوه إلى مرتبة الدرجة الثانية ، ووضعوه بطريقة ما تحت الزبادي والوجبات الخفيفة الأخرى التي تعتمد على منتجات الألبان. الآن ، بفضل TikTok ، يتم تحويل المزيد والمزيد من الناس إلى إنجيل الجبن القريش. لكنهم يقومون بذلك بطرق غريبة حقًا.

في نهاية الأسبوع الماضي ، خلال إحدى فترات التمرير الطويلة على TikTok ، صادفت عددًا من مقاطع الفيديو التي تعرض مؤثرين رشيقين يناشدون جماهيرهم لتجربة مزيج من الجبن والخردل الأصفر كغطس للخضروات النيئة. ربما كان عقلي مخبوزًا بسبب حرارة تكساس أو مقليًا من التمرير الزائد ، لكن لا بد لي من الاعتراف بأنني كنت مفتونًا. أنا أستمتع بالفعل برش فلفل الليمون على الجبن ، لذا فإن فكرة إضافة الخردل المنعشة لا تبدو سخيفة للغاية. لقد قطعت عددًا قليلاً من الفلفل الحلو وشرائح الخيار ، ثم رشقت كمية كبيرة من الفرنسيين على طبق بجوار ملعقة من جبن قريش Good Cultures المفضل لدي.

التركيبة الناتجة كانت … جيدة ، إذا كانت لاذعة قليلاً؟ يجلب الرمز البريدي للخردل تباينًا لطيفًا مع الجبن القريش ، لكنه ليس شيئًا مثيرًا للإعجاب. هناك الكثير من النكهات التي تجعل هذا المزيج يعمل بفضل الثقافات الموجودة في الجبن القريش ، ولا تحصل على أي من التوابل التي يمكن أن تأتي مع القليل من رموش الصلصة الحارة أو مغرفة من الفلفل الحار.

ليست هذه هي “الوصفة” الوحيدة للجبن القريش التي تنتشر بسرعة في الوقت الحالي. تصف جانيل رونر ، التي اشتهرت بصنع شطائر غريبة بالفلفل الحلو بدلاً من الخبز ، غمس الجبن القريش الخاص بها بأنه “ضربة الصيف”. تمزج الجبن القريش مع رشة من الخميرة الغذائية وتوابل الفاهيتا ، ثم تقسم مذاقها تمامًا مثل الجبن الكلاسيكي Tex-Mex. حقيقة أنها تغمس خيارًا خامًا كاملاً في هذا الخليط لا يوحي بالثقة تمامًا.

تونيا سبانجلو ، المرأة التي تقف وراء العديد من وصفات WaterTok الأكثر شهرة ، تشارك أيضًا مقاطع فيديو يظهر فيها الجبن القريش لاعبًا بارزًا. فيديوها الذي يعرض وصفة لوعاء جبن بيتزا قريش ، والذي يتضمن مغرفة من الجبن الخالي من الدسم ممزوج بالمارينارا وجبن الموزاريلا المبشور والتوابل الإيطالية المغطاة ببيبروني الديك الرومي والفلفل المفروم ، حقق أكثر من 3.5 مليون مشاهدة. هناك أشكال أخرى من الطبق في حساب Spanglo ، بما في ذلك guacamole مع الجبن القريش و “وعاء تاكو” الذي تغرفه برقائق البروتين. حتى أن هناك “عجينة بسكويت” برقائق الشوكولاتة مغطاة بالجبن القريش ومسحوق البروتين. في الوصف ، يرسل المنشئ جيك كوهين ملاحظة مشجعة لمتابعيه: “أتمنى أن تتألموا !!!!”

بالطبع ، لا تتعلق معظم هذه الوصفات بمدى كونها لذيذة ، بل تتعلق بمدى كونها “صحية”. تتضمن العديد من الأوصاف “وحدات الماكرو” أو تفاصيل عن السعرات الحرارية والدهون والعناصر الغذائية الأخرى في الوصفة. يتم تمييز جميعهم تقريبًا بـ “#weightloss” أو “#healthyhabits” حتى يتمكن الأشخاص الذين يبحثون عن محتوى فقدان الوزن من العثور عليها. الجبن القريش غني بالبروتين بطبيعته ، والنسخ قليلة الدسم منخفضة السعرات الحرارية بشكل عام ، لذلك فمن المنطقي أن ينتهي بهم الأمر في جانب ثقافة النظام الغذائي في TikTok. هذه هي الطريقة التي حصل بها الجبن القريش على سمعته السيئة في المقام الأول. في التسعينيات ، عندما حكم نظام أتكينز الغذائي عالم فقدان الوزن ، انتهى الأمر بالكثير من الناس بتناول بدائل الجبن القريش الإجمالية للأطعمة التي أرادوا تناولها بالفعل. إذا كنت لا تتذكر تناول “الفطائر” التي كانت في الواقع مجرد جبن منزوع الدسم وبياض بيض مع شراب القيقب الخالي من السعرات الحرارية ، فاعتبر نفسك محظوظًا.

لكن لا يجب أن يكون الأمر كذلك! لا يتعين عليك محاولة إقناع نفسك بأن الجبن القريش هو نوع من أنواع الجبن أو أي طعام آخر. لا أحد يقول أنه يجب عليك تناول وعاء ممل من الجبن القريش العادي ، لكن لا يوجد سبب لتحويله إلى شيء ليس كذلك. أضف الفاكهة ، أضف الصلصة الحارة ، أضف ما تريده بحق الجحيم. ما عليك سوى تناول الجبن من أجل الاستمتاع ، وليس حرمان نفسك من الأطعمة التي تريدها بالفعل ، مثل الكيسو الحقيقي أو ملفات تعريف الارتباط الحقيقية ، ولن تجد نفسك في موقف لم يعد بإمكانك فيه الوقوف لرؤية مشهده.