وصفة القوس والسهم | أبيكوريوس

يقيم Bartender Scott Teague حاليًا في لندن ، ولكن في سنواته الذهبية ، عمل عالم المزيج الشاب في حانات الكوكتيل في نيويورك Pegu Club و Death and Co. و Dutch Kills. كان في الأخير في Long Island City أنه أتقن النموذج الأولي لـ Bow & Arrow ، وهو كوكتيل هبط في القائمة الافتتاحية في أستوريا ، كوينز ، بار ، الجبهة نحو العدو. إنه مشروب يلخص حقًا أسلوب Teague – وهو مشروب يمكن إعادة إنشائه في المنزل بأقل قدر من الضجة.

قد لا يقوم Mezcal و bourbon بعمل الاقتران الأكثر وضوحًا في حالة تعكر ، لكن Teague عمل مع التحرير والسرد عدة مرات على مر السنين. هنا يتم تجسير الأرواح الدخانية والخشبية بواسطة الأناناس والقرفة ، والتي كفريق واحد بطريقة ما تمنع العجلات من الخروج من هذا الكوكتيل المنعش.

لتحضير شراب القرفة في المنزل ، يمكنك ببساطة نقع عود القرفة في شراب بسيط (أجزاء متساوية من السكر والماء المصفى). للحصول على أفضل نسخة ممكنة ، أوصي بإبقاء الشراب بعيدًا عن الموقد. يمكنك خلط الماء والسكر في الخلاط حتى يصلوا إلى المحلول وترك القرفة تجلس طوال الليل إذا كان بإمكانك الانتظار كل هذا الوقت. يميل طهي أعواد القرفة في شراب إلى جعل مشروباتك مذاقًا مثل Big Red ، والتي تبتعد عن الدقة التي يمكن أن تضفيها على كوكتيل معقد مثل Bow & Arrow.

تضمن العرض التقديمي الأصلي لسكوت ضبابًا من صبغة القرفة المشتعلة من مضخة شاردة. يمكنك صنع عود القرفة الخاص بك عن طريق تعويم عود قرفة في حوالي 151 شراب الروم مثل LemonHart (تفضل وابدأ في نفس الوقت مع شراب القرفة الخاص بك ويجب أن تكون جيدًا) ثم تصفيته في مستر – من النوع الذي تريده رش العطر من. قم بتوجيه Teague بداخلك عن طريق إشعال عود ثقاب ورش انفجار من خلال اللهب (بعناية!) فوق الجزء العلوي من الكوكتيل لحركة تشطيب إضافية مثيرة. إذا كنت لا تشعر بالبهجة أو في مزاج القرفة الملتهبة ، يوصي رئيس الطهاة نفسه بتزيين المشروب بـ “لحظة صمت” بديلة. – السوتاك