El Carlos Elegante

لا يمكنك تصنيف هذا شقيق تشارلز. قنوات الطعام داخل النكهات المكسيكية ، لكنها ليست أجرة تقليدية. تمتزج غرفة الطعام الدافئة والأنيقة بلمسات منتصف القرن والمكسيكية والتقليدية والمعاصرة ، والحشد يرتدي ملابس غير رسمية ، على الرغم من الأسعار التي تصرخ “عشاء راقٍ”. كان Tuna Toro ، من قسم “One-Hitter” في القائمة ، عبارة عن توستادو بقياس بوصتين يحتوي على شريحة رقيقة من التونة ، ونقطة من هريس الأفوكادو ، وبطارخ السلمون المرقط ، و- لكل خادم لدينا – قليل من الطماطم المخللة (تقول القائمة عنب الثعلب). كانت اللقمة الواحدة صغيرة جدًا بحيث لا يمكن تذوقها تمامًا ؛ مقابل 9 دولارات ، توقعنا المزيد. تأثر Ceviche de Tigre بشرائح الجمبري الكريستالي الأزرق في طعم منعش منعش ، محاطًا بأعشاب chicharrones المقرمشة. تامالي مليء بجبن الريكوتا (الماسا مصنوع في المنزل) ، تم غسله في شامة داكنة وحريرية تغري …

ظهر المنشور El Carlos Elegante لأول مرة في Texas Monthly.