سوق Staubitz في بروكلين في خطر الإغلاق

“كنا مجموعة من البلهاء من المدينة” ، كما يقول جون ماكفادين جونيور ، مشيرًا إلى صورة باهتة مثبتة على الجدار الخلفي في سوق ستوبيتز ، أقدم محل جزارة في المدينة. افتتح في عام 1917. التقطت الصورة في عام 1987. ستة رجال يرتدون طوافة مطاطية ، مجاذيف في أيديهم ويرتدون بدلات برتقالية زاهية مبللة ، يهتمون بشكل غريب من خلال منحدرات الفئة الخامسة على نهر ليهاي. يشير مكفادين جونيور إلى رجل يرتدي قبعة صغيرة زرقاء اللون: “انظر ، هناك أبي.” توفي والده ، جون مكفادين الأب ، الذي تولى محل الجزارة في عام 1967 ، في أكتوبر الماضي. يتذكر ابنه: “كان الجو شديد البرودة ، وكنا نظن أن البدلات المبللة ستجعلنا نشعر بالدفء والجفاف”. في مرحلة ما بعد التقاط الصورة ، سقط ماكفادين الأكبر في المياه البيضاء ، متجهًا إلى الوراء إلى أسفل النهر بينما صرخ عليه ابنه بشكل محموم لكي يستدير ليرى بشكل أفضل أي مخاطر تقترب – الصخور والأغصان المتساقطة والحفر. يقول ماكفادين جونيور: “كان الأمر فظيعًا”. ثم يشير إلى صورة مجاورة ، نفس الإعداد ، ماء أهدأ قليلاً. “لكننا ذهبنا العام التالي أيضًا.”

هناك صور أخرى في المحل. خلف المنضدة ، هناك صور كبيرة مختلفة للجزارين – من 1920 و 1980 و 1990 و 2007 – تشهد على طول عمر المؤسسة. الكشك الخشبي في الزاوية الخلفية قديم قدم المتجر نفسه. ذات مرة ، جلس أمين الصندوق بالداخل ، حيث اتصل بتيار مستمر من العملاء. الآن ، يستخدمه في الغالب أحد موظفي المتجر الستة كمكان لتناول الغداء في عزلة. على الرغم من أن تاريخها طويل ، إلا أن مستقبل الجزار قد يكون قصيرًا. قبل بضعة أسابيع ، بدأ McFadden Jr. حملة GoFundMe بعنوان ، ببساطة ، “حفظ سوق Staubitz.” كتب: “أنا ابن جون مكفادين الأب ، المالك السابق لسوق ستوبيتز. نعمل جنبًا إلى جنب مع والدي منذ أن كان عمري 11 عامًا ، وقد خدمنا المجتمع وعائلاته لما يقرب من 3 عقود. للأسف ، توفي والدي فجأة وبشكل غير متوقع تاركًا حالة العمل في حالة من الفوضى “.

جاء McFaddens إلى Staubitz بالصدفة. في عام 1955 ، تم تسريح مكفادين الأب ، الذي تخرج مؤخرًا من المدرسة الثانوية المهنية لتجارة الأغذية (التي تضم الآن مركز مجتمع المثليات والمثليين ومزدوجي الميل الجنسي ومغايري الهوية الجنسانية) من وظيفته كجزار في فار روكواي. في طريقه إلى مكتب البطالة في كوبل هيل (مغلق الآن) ، عثر على محل الجزار. فتح الباب وسأل الجزار – رجل يدعى مارتن لانغ ، الذي تولى المنصب من المؤسس جون ستوبيتز – للحصول على توجيهات إلى المكتب. عرض لانغ على ماكفادين الأب وظيفة. رفض. قدم لانغ عرضًا آخر. قال: “انظر ، تعال واعمل لأجلي لمدة أربعة أيام ، وسأدفع لك مقابل خمسة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك البقاء. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسيتم الدفع لك مقابل يوم عمل إضافي “.

تم قبول مكفادين الأب. بعد اثني عشر عامًا ، في عام 1967 ، وهو نفس العام الذي وُلد فيه ماكفادين جونيور ، باع لانغ الشركة ، وازدهرت في هذا الوقت ، والمبنى إلى ماكفادين الأب مقابل 17000 دولار. اليوم ، يتذكر ماكفادين جونيور أيام مجد سوق ستوبيتز. يقول: “لقد جئت بدوام كامل بعد التخرج مباشرة من المدرسة الثانوية”. “لقد كان عملاً مربحًا للغاية.”

شاهد كلاهما ماكفادينز بينما تغير الحي. تم تسعير بعض العائلات. آخرون تتراوح أعمارهم بين الزمان وفلوريدا. غالبًا ما عملت بدائلهم الأصغر سنًا والأكثر ثراءً على طهي الطعام في المنزل أو تمويل صف المطعم المزدهر في الحي في شارع سميث. ومع ذلك ، حتى عام 2017 ، كان Staubitz في حالة جيدة. في الأصل ، كان في هذا الحي ثمانية أو عشرة جزارين ، لكنهم جميعًا تعرضوا للغرق. قال ماكفادين الأب لصحيفة نيويورك مرات تلك السنة. “عندما مات الآخرون ، جاء عملاؤهم إلينا. والعمل اليوم أفضل مما كان عليه في أي وقت مضى “.

لكنها لم تكن كذلك. على الرغم مما قاله والده ، قال لي ماكفادين جونيور ، “على مدى السنوات العشر الماضية ، شهدنا انخفاضًا ثابتًا في المبيعات.” يلقي باللوم على مجموعة من العوامل بما في ذلك النباتيون (“ليس هناك أي خطأ في ذلك”) ، و “شيطنة اللحوم” ، والمنافسة المتزايدة من Amazon أو Whole Foods Market (المملوكة لشركة Amazon). في الوقت نفسه ، أدى ارتفاع تكلفة التأمين والضرائب والطعام إلى تضاؤل ​​هوامش الربح: “كان خيارنا الوحيد هو رفع الأسعار إلى ما يقرب من 75 دولارًا للرطل لشرائح اللحم ، وهو ما لن يتحمله السوق ببساطة”. لذلك كان ستوبيتز في حالة تدهور. ليس هذا ما لاحظه العديد من العملاء: إن علبة الجزار مليئة بالحيوان وأعين الضلوع والنقانق المصنوعة منزليًا والدجاج الكندي كما هو الحال دائمًا. كتل من جبن البارميزان – مقطعة حسب الطلب – لا تزال على المنضدة. في الفريزر ، تنتظر الأيائل والنعام في شكل مطحون ومجمد. حتى ماكفادين جونيور لم يفعل ذلك حقًا إشعار في البداية.

كان مكفادين الأب قد احتفظ ببعض جوانب العمل عن ابنه. بعد أن أصبح مقيدًا على كرسي متحرك – نتيجة السقوط – أصبح ماكفادين الأكبر أكثر إقليميًا. يقول ماكفادين جونيور: “لقد بدأت في تولي المسؤولية”. “أعتقد ، بطريقة ما ، أنه شعر أنه إذا توليت العمل ، فسوف يفقد هويته نوعًا ما.” لذلك بينما كان مكفادين جونيور يعتني بالمتجر ، كان والده يحرس الكتب بحماسة. في ذلك الوقت ، كان ماكفادين جونيور في حيرة من أمره بسبب إحجام والده عن الاستثمار في معدات مثل قضية جزار جديدة أو الإصلاحات التي كان المتجر في أمس الحاجة إليها. لكنه يقول ، “كنا نتقاضى رواتبنا. كان الباعة يتقاضون رواتبهم. لذلك لم أقلق كثيرًا حيال ذلك في ذلك الوقت “.

على مر السنين ، وخاصة قرب نهاية حياة ماكفادين الأب ، بدأ الأب والابن عملية نقل الملكية ، ولكن “كان هناك الكثير من التوقفات والبدء”. عندما توفي مكفادين الأب في عام 2022 بعد دخوله المستشفى لفترة وجيزة ، لم يكن قد نقل الملكية إلى ابنه بشكل صحيح. وربما أسوأ من ذلك ، أظهرت السجلات أن العمل كان في حالة يرثى لها. ببساطة ، كما يقول مكفادين جونيور ، “كان المتجر ينهار”.

كما اتضح ، كان المتجر حرفياً إنهار. منذ يوليو 2020 ، عندما انهار مبنى من ثلاثة طوابق في حدائق كارول ، كثفت إدارة المباني من تطبيق القانون في هذا الجزء من شارع كورت. بعد ذلك بعامين ، أصدرت انتهاكًا لـ 222 شارع كورت – مبنى ستوبيتز – بسبب واجهته المتداعية. تبع ذلك آخر في سبتمبر. وفي نيسان / أبريل من هذا العام ، هناك انتهاك آخر لضغط المرجل المنخفض. يقول ماكفادين جونيور: “لن ينهار بنايتنا ، لكن واجهتنا مشكلة في الواجهة. اتفقنا على إصلاحه ، لكن DOB يريد أن يتم ذلك بطريقة معينة. يريدون إزالة الواجهة بالكامل. بالإضافة إلى أن بنايتنا مميزة ، مما يضاعف سعر أي بناء “. يقول مكفادين جونيور إنه قيل له إن إصلاح كل شيء سيكلف 125 ألف دولار على الأقل. (أخبرني أحد المقاولين العامين أن الوضع المميز للمبنى لا ينبغي أن يرفع الأسعار كثيرًا ، لكنه وافق على أن الإصلاحات يمكن أن تصبح باهظة الثمن. قال: “يبدو أن المبنى لم تتم صيانته جيدًا لفترة طويلة جدًا”. ” لم يكن قرار الذهاب مع GoFundMe سهلاً. يقول ماكفادين جونيور ، “أنا لا أستخف بذلك ، ولكن لم يتبق ما يكفي من المال. “لقد استنزفت كل مصادر الدخل الشخصية الخاصة بي.”

في أبريل ، ودع الحي متجرًا آخر قديمًا ، وهو G. Esposito & Sons ، كان سابقًا في 357 Court Street ، ومن الصعب عدم إجراء مقارنات. هل ستوبيتس على وشك أن يصبح الضحية التالية؟

عند سؤاله عن مشاعره تجاه والده ، قال مكفادين جونيور إنه محبط وغاضب. يقول: “من الصعب بالنسبة لي أن أفهم هذا ، لأن لدي ابنًا يبلغ من العمر 18 عامًا ، وسأكون مليئًا بالفخر والسعادة لرؤيته يتولى العمل”. “لا أعرف لماذا لم يكن والدي.” وبدلاً من ذلك ، أُلقي مكفادين جونيور في الماء ، وهو يندفع عبر المنحدرات دون مرشد.