وصفة ديني فيجي أومليت

في وعاء كبير ، اخفقي البيض والحليب معًا. يتبل بالملح والفلفل.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يضاف البصل ويطهى حتى شفافة.

يُضاف الفطر والفلفل الحلو والطماطم ويُطهى حتى تنضج الخضار.

يُسكب مزيج البيض في المقلاة ، ويميل إلى أن ينتشر بالتساوي. اطبخي حتى تبدأ الحواف في التماسك.

رشي الجبن على نصف عجة البيض. استخدم ملعقة لطي النصف الآخر فوق الجبن.

يُغطّى ويُطهى حتى يذوب الجبن وينضج العجة.

يُزين بالبقدونس ويُقدّم ساخناً.