وصفة Prizefighter رقم 1 | أبيكوريوس

عندما أقول أن النادل نيكولاس جاريت هو أسطورة ، لا أعني أنه ببساطة يصنع مشروبات رائعة. يفعل ، لكن هناك شيء ما أسطوري عن الرجل. إنه مرتاح برشاقة وهو يخرج من وصفات المشروبات الغامضة في أرقى أماكن تناول الكوكتيل بينما يوزع نصائح الحياة في أحلك الغطس ، ويبدو أن الرجل قادر على التحمل فوق طاقة البشر. عندما عملت معه في عام 2010 ، كان يتنقل عبر حافلة Fung Wah (التي توقفت حاليًا) ذهابًا وإيابًا بين بروكلين وفيلادلفيا في نوبات عمل كل أسبوع. كان ذلك عندما سمعت لأول مرة عن Prizefighter.

سماش هي إحدى عائلات المشروبات التي أعيد نشرها في الفترات والمراهقين الأوائل ولكن منذ ذلك الحين سقطت في الغالب على جانب الطريق. عادة ما يتم تنفيذ المشروب المختلط على طراز القرن التاسع عشر اليوم على شكل حامض (غالبًا مع الروم أو الويسكي) مع الليمون والنعناع ، في هذا المشروب المضاف إليه العصير الطازج. يبدأ مشروب جاريت بهذا النموذج ولكنه ينحرف عن المسارات بتقسيم قاعدة المشروب بين الخمر الحلو ومصافحة نادل البار القديم ، Fernet-Branca. تم استخدام المرارة الإيطالية في الكثير من المشروبات منذ إحياء الكوكتيل في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ولكن القليل منها مثل Prizefighter. أندر ما زال استخدام الخمر الحلو في حامض ؛ هنا يقرن جاريت بشكل مثالي قنبلة الفانيليا Carpano Antica مع المنثول الحار من Fernet. – السوتاك