Julep – تكساس الشهرية

يقدم معلم الكوكتيل Alba Huerta الموقر والذي لا يزال صاخبًا في حفرة المياه في Washington Ave دائمًا تشاركوتيري والمحار على نصف صدفة. لكن الشيف كالفن ميلر قام مؤخرًا بتعديل قائمة الطعام في محاولة للارتقاء إلى مستوى الكوكتيلات الحائزة على جوائز. النتائج هي ضرب وفشل. كلاسيكيات جنوبية مثل سلايدر لحم الخنزير المسحوب و maque choux ، وهو مزيج لذيذ من الذرة والبصل الطازج ، ونقانق أندويل ، وصلصة كريمة الخردل ، حصلت على إبهامين. كانت الأطباق ذات التأثير العالمي الأقل نجاحًا ، مثل كارباتشيو اللحم البقري المتبل بالشاورما مع خبز البيتا البارد والأقواشيل ، الذي كان يتألق فيه الروبيان الكبير ولكن بدون توابل (وخالي من الحمضيات). لا توجد شكاوى ، مع ذلك ، مع سلطة من براعم بروكسل المشوية مع جبنة الفيتا ، البقان ، لحم الخنزير المقدد ، والبلسميك الحلو. للشرب ، تسود العظمة في Julep Mint Julep الجميلة وذات الاسم المناسب.