داخل غرفة الجلسات أمام المقر الرئيسي لشركة Roseline Coffee في بورتلاند، أوريغون. ديلي كوفي نيوز صورة هوارد بريمان.
تقدم صالة العرض ومساحة التدريب الجديدة في بورتلاند بولاية أوريغون والتي تسمى Session Room عروضًا توضيحية لمعدات القهوة المتخصصة والتعليم الشخصي والتحميص الطازج تحت سقف واحد.
تقع غرفة الجلسة في غرفتين متصلتين أمام المقر الرئيسي لشركة التحميص Roseline Coffee في بورتلاند، وتديرها شركة Ratio لصناعة آلات القهوة، والتي تستخدم المساحة لعرض آلات القهوة المنزلية الخاصة بها والمنتجات ذات الصلة.
وستعرض أيضًا العلامة التجارية لآلات الإسبريسو La Marzocco وصانع المطحنة الإيطالي Mazzer المنتجات في غرفة الجلسة، بينما في الغرفة المجاورة الأطول، تعود شركة Bellissimo Coffee Advisors إلى برامج الأعمال الشخصية وتعليم باريستا.
ديلي كوفي نيوز صورة هوارد بريمان.
سيتم الترحيب بالحضور خلال ساعات العمل المفتوحة، على الرغم من أن غرفة الجلسة مبنية بشكل أساسي حول المواعيد المجانية للعروض التوضيحية والأسئلة المركزة على المعدات.
“من الصعب الحصول على ذلك في متجر بيع بالتجزئة لأن الناس مشغولون. ربما ستحصل على خمس دقائق من الاهتمام، لكن هل تحصل على نصف ساعة؟” صرح مارك هيلويج، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Ratio، لصحيفة ديلي كوفي نيوز. “لدينا جميعًا نفس الحاجة، وهي التحدث إلى عملائنا بطريقة حقيقية وحقيقية.”
سيعرض استوديو التخصيص Specht Design ومقره ملبورن أيضًا آلة إسبرسو مخصصة في صالة العرض وقد يتشاور مع العملاء الأمريكيين بشأن المشاريع المستقبلية.
في الغرفة المجاورة، سيقود مات ميليتو، المؤسس المشارك لشركة Bellissimo Coffee Advisors ومدرسون آخرون، ورش عمل باريستا فردية ومجموعات صغيرة، إلى جانب جلسات نصف يوم ويوم كامل حول عمليات المقهى والتدريب على الأعمال.
ديلي كوفي نيوز صورة هوارد بريمان.
تعيد البرمجة Bellissimo إلى التدريب العملي الذي ابتعدت عنه خلال جائحة كوفيد-19، مع دورات دراسية محدثة لاتجاهات المشروبات اليوم، وتكاليف بدء التشغيل وعمليات المقهى الرقمي أولاً.
وقال مات ميليتو لصحيفة ديلي كوفي نيوز: “إن الطلب والحاجة إلى التدريب البدني العملي، المصحوب بالكثير من الموارد عبر الإنترنت والشخصية، أصبح أقوى من أي وقت مضى”. “يتطلب الأمر فريقًا لتقديم تعليم رائع مرة أخرى، شخصيًا، وهو الأمر الذي تلقى ضربة قوية في ظل الوباء.”
تنضم Session Room إلى عدد صغير ولكنه متزايد من العلامات التجارية المتخصصة في معدات القهوة التي تحاول جعل المبيعات عبر الإنترنت أولاً أكثر شخصية. في بورتلاند، أقرب مقارنة هي Clive Coffee، التي تقدم صالة العرض الخاصة بها عروضًا تجريبية لمعدات الإسبريسو والتدريب ودعم الإصلاح. اتجهت شركة Fellow أيضًا إلى البيع بالتجزئة كتعليم من خلال Store + Playground في سان فرانسيسكو، حيث يمكن للعملاء تحضير المشروبات وتلقي الدروس وعقد جلسات حوارية وحجز استشارات فردية. وفي الوقت نفسه، غامر البائعون عبر الإنترنت، مثل شركة Prima Coffee Equipment، بالبيع شخصيًا للطوب وقذائف الهاون.
ديلي كوفي نيوز صورة هوارد بريمان.
وقال هيلويج إنه إذا أثبت نموذج غرفة الجلسة نجاحه، فقد تتطلع شركة Ratio إلى تكراره مع شركاء تحميص آخرين في الولايات المتحدة.
قال هيلويج: “لدى روزلاين جمهور محلي مخلص. ولدينا جمهور وطني”. “لذلك يمكننا، كشركة، إعادة تصور تجارة التجزئة، خاصة في عالم ما بعد كوفيد ذي التكاليف المرتفعة للغاية، وسد الفجوة بين “عبر الإنترنت فقط” و”شخصيًا” بالتعاون مع المحامص.”
ستكون قهوة Roseline المحمصة الطازجة في المنزل المجاور بمثابة القهوة الافتراضية للعروض التوضيحية والتدريب في غرفة الجلسة.
“يجب أن أربط عملنا الشاق وجهودنا في جانب القهوة المحمصة مع استخدامها في معدات استهلاكية منزلية مذهلة، ولكي يتمكن الناس من التعرض من خلالنا من خلال الدخول إلى غرفة الجلسة والتفاعل مع تلك المعدات المنزلية،” قال كيث شومان، المالك المشارك لـ Roseline Coffee، لصحيفة Daily Coffee News. “وأستفيد من الاستمتاع برؤية صديقي مارك ومات ينجحان.”
ديلي كوفي نيوز صورة هوارد بريمان.
تقع غرفة الجلسة في المقر الرئيسي لـ Roseline Coffee في 321 NE Davis St. في بورتلاند، أوريغون..
تعليقات؟ أسئلة؟ أخبار للمشاركة؟ اتصل بمحرري DCN هنا. لمتابعة آخر أخبار صناعة القهوة، الاشتراك في النشرة الإخبارية DCN.
هوارد بريمان
هوارد برايمان هو المحرر المساعد لمجلة ديلي كوفي نيوز التي تصدرها مجلة روست. يقع مقره في بورتلاند، أوريغون.
اكتشاف المزيد من موقع طعم وكيف
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
