هناك بعض الأخبار الصحية الجيدة لشاربي القهوة المتداولة اليوم.
أصدرت جمعية القلب الأمريكية بيانًا علميًا شاملاً خلص إلى أن شرب ما يصل إلى خمسة فناجين من القهوة يوميًا آمن لمعظم البالغين وقد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية الشائعة.
تم نشر البيان الذي يحمل عنوان “الكافيين وأمراض القلب والأوعية الدموية” في المجلة الرائدة التي تخضع لمراجعة النظراء التابعة لجمعية القلب الأمريكية. الدورة الدموية. ويقدم مراجعة واسعة للأدلة الحالية على الكافيين والقهوة وصحة القلب والأوعية الدموية.
ويخلص البيان إلى أن استهلاك ما يصل إلى 400 ملليغرام من الكافيين يوميا – أي ما يعادل ما يقرب من ثلاثة إلى خمسة فناجين من القهوة العادية التي تحتوي على الكافيين دون إضافات – يعد آمنا بشكل عام لمعظم البالغين.
ويبدو أن استهلاك القهوة المعتدلة التي تحتوي على الكافيين يرتبط أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وفشل القلب والسكتة الدماغية، في حين أن الأدلة على عدم انتظام ضربات القلب أكثر تباينًا.
أنواع التصفية
يتضمن البيان تحذيرًا ملحوظًا بشأن طرق التخمير. القهوة المحضرة بدون ترشيح ورقي – بما في ذلك الإسبريسو والقهوة الفرنسية والقهوة التركية والقهوة المغلية – تحتفظ بمركب الكافستول، الذي يمكن أن يرفع نسبة الكوليسترول الضار. ويقول البيان إن القهوة المقطرة المفلترة بالورق والقهوة سريعة التحضير لا تحملان نفس المخاوف المتعلقة بالكافيستول.
مشروبات الطاقة
وكانت النتائج أكثر تشككا إلى حد كبير في المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين. وارتبطت مشروبات الطاقة وجرعات الطاقة المركزة بأضرار القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب. لاحظت جمعية القلب الأمريكية أن جرعات الطاقة قد تحتوي على ثلاثة إلى أربعة أضعاف الكافيين لكل أونصة سائلة مقارنة بالقهوة المخمرة العادية، وقد تم ربط جرعات الكافيين العالية جدًا بإيقاعات القلب غير الطبيعية، حتى عند البالغين الأصحاء تحت سن الثلاثين.
ويأتي هذا التحذير بعد حوالي ثلاثة أسابيع من إعلان إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن مسألة وضع العلامات على الكافيين هي بند ذو أولوية في جدول أعمالها لعام 2026.
ضغط الدم
في معالجة ضغط الدم – حيث جعلت البيانات المتضاربة التوجيه السريري صعبًا – يقدم البيان نتيجة أكثر دقة: شرب كوب إلى ثلاثة أكواب يوميًا كان مرتبطًا بزيادة طفيفة في خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم لدى الأشخاص الذين لديهم حاليًا قراءات مثالية، في حين أن شرب أكثر من ثلاثة أكواب يوميًا كان مرتبطًا بانخفاض المخاطر.
ويوصي البيان الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم باستشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بهم.
الإضافات مهمة
كما يمنح البيان موردي القهوة والمستهلكين تحذيرًا مألوفًا فيما يتعلق بالإضافات إلى القهوة السوداء العادية أو الإسبريسو. قد يقلل السكر المضاف أو الشراب المنكه أو الحليب أو الكريمة من الفوائد الصحية المحتملة للقهوة، أو قد يؤدي إلى نتائج صحية سلبية.
سياق البحث
يتناسب هذا البيان مع مجموعة طويلة وفوضوية في بعض الأحيان من الأبحاث المتعلقة بالقهوة والقلب.
أفادت DCN مؤخرًا عن تحليل تلوي يربط تناول القهوة المعتدلة بانخفاض خطر الإصابة بقصور القلب، وتجربة عشوائية تشير إلى أن القهوة قد تقلل من تكرار الرجفان الأذيني، وحذر بحث سابق منشور من قبل AHA من أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع شديد في ضغط الدم قد يحتاجون إلى تجنب استهلاك القهوة بكثرة.
لا تزال القهوة مرتبطة بحياة أطول وانخفاض معدل الإصابة بالأمراض المزمنة في وقت لاحق من الحياة.
في حين أن البيان الجديد يقدم الدعم الطبي السائد للاستهلاك المعتدل للقهوة بالنسبة لمعظم البالغين، فإنه لا يصل إلى حد إخبار الناس بشرب القهوة من أجل صحة القلب. ومن المرجح أيضًا أن يغذي مناقشات أوسع حول الفجوة المتزايدة بين القهوة كمشروب تقليدي والكافيين كعنصر وظيفي.
تعليقات؟ أسئلة؟ أخبار للمشاركة؟ اتصل بمحرري DCN هنا. لمتابعة آخر أخبار صناعة القهوة، الاشتراك في النشرة الإخبارية DCN.
طاقم أخبار القهوة اليومية
اكتشاف المزيد من موقع طعم وكيف
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
