كيف تقطع دجاجة كاملة (بالفيديو!)

معرفة كيف تقطع دجاجة كاملة أمر لا بد منه لكل طبخ منزلي! قد تعتقد أنه من الأنسب شراء قطع مقطعة مسبقًا لوصفات الدجاج من السوبر ماركت القريب. لكن مهارة السكين العملية هذه يمكن أن تساعدك في توفير المال لأنها ليست أرخص فقط ، ولكن يمكنك أيضًا الاستفادة من العظام لصنع مرق الدجاج! أنان هذه المقالة ، ثسوف يعلمك e كيفية تقطيع الدجاج في أربع خطوات سهلة ، بالإضافة إلى استكشاف المزيد من الفوائد للحصول على هذه الحيلة في جعبتك. أكمل القراءة أدناه لمعرفة المزيد.

كيف تقطع دجاجة كاملة

https://www.youtube.com/watch؟v=d_scYT92DXg

على الرغم من أنه قد لا يبدو الأمر كذلك في البداية ، مع العلم كيف تقطع دجاجة كاملة من السهل جدا. لذا خذ دجاجة نيئة كاملة، جففه بالتربيت مع بعض التنظيف مناديل ورقية، وجاهز سكينك و لوح تقطيع. في هذا القسم ، ستتعلم أسرع طريقة لتقطيع هذه القطعة من الدواجن بأربع خطوات بسيطة.

الخطوة 1: قطع أرباع الساق

ضع ملف دجاجة كاملة نيئة جانب الثدي حتى on لوح التقطيع. بعد ذلك ، يمكنك البدء في قطع ملف أرجل. بدءا من كلا الجانبين، اسحب ال ساق دجاجة كاملة من الجسم ، وثبته في مكانه باستخدام يدك غير المسيطرة. باستخدام يدك الأخرى التي تمسك السكين ، اقطع مشترك الذي يربط ربع الساق من الطير كله حتى ينفصل. كرر هذه الخطوة للحصول على الآخر جانب أيضًا.

الخطوة 2: افصل الأفخاذ عن الأفخاذ

يعتمد على وصفة الدجاج التي تخطط لاتباعها ، يمكنك الاحتفاظ بأرباع الساق كما هي. ومع ذلك ، فمن الشائع فصل مضرب الطبل من الفخذ لعمل قطع أصغر عند التعلم كيف تقطع دجاجة كاملة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى قطع الجزء الذي يحتوي على ملف افخاذ دجاج تعلق على أفخاذ. كما في الخطوة السابقة ، حدد مكان المفصل وشق طريقك من خلاله لسلاسة قطع سكين.

قطع أجنحة الدجاج سهلاً مثل الخطوات السابقة في هذا البرنامج التعليمي حول كيف تقطع دجاجة كاملة. العمل مع جناح واحد في كل مرة ، قم بتوجيه نصائح الجناح بعيدًا عن الطائر كله. ثم قم بقطع المفصل الذي يربط أجنحة دجاج إلى الجسم ، حتى يتم فصل الجزء تمامًا. حاول أن تبقى بالقرب من المفصل قدر الإمكان لتقسيمها بشكل لائق قطع دجاج. افعل هذا للجانب الآخر أيضًا.

اقرأ أيضًا: كيفية تقطيع أجنحة الدجاج في 6 خطوات بسيطة

الخطوة 4: قطع صدور الدجاج

الآن بعد أن وصلنا إلى النهاية أجزاء من الدجاج، سنعلمك كيف تقطع صدر دجاج على وجه صحيح. أولاً ، اقلب الجسم بحيث يكون جانب الثدي لأسفل. بدءًا من اليسار أو اليمين الجانب ، قطع ال صدر دجاج بفصله عن العمود الفقري باستخدام مقصات المطبخ أو سكين حاد. أخيرًا ، قم بالقص بالطول من خلال ملف عظم الثدي لفصل الأجزاء اليمنى واليسرى.

ل صدر دجاج منزوع الجلد، ببساطة اسحب الجلد من الجزء. تمزيقه ، هذا الجزء الخالي من الدهون مثالي كمكون للطعام اللذيذ وصفات سلطة الدجاج.

لماذا تتعلم كيف تقطع دجاجة كاملة؟

مع توفر الدجاج المفروم بسهولة في محلات السوبر ماركت ، قد تتساءل عما إذا كان الأمر يستحق بذل جهد إضافي للقيام بهذه الخطوات الأربع بنفسك. لتخفيف قلقك ، إليك فوائد المعرفة كيف تقطع دجاجة كاملة في البيت:

يكلف أقل

يمكن أن تساعدك معرفة كيفية تقطيع دجاجة كاملة على توفير المال على المدى الطويل. كيف ذلك؟ حسنًا ، هذا لأن قطع الدجاج المقطعة مسبقًا أغلى قليلاً من كل شيء. وبالتالي ، فإن تقطيعه بنفسك يمكن أن يقلل من تكلفة نفقات وجبتك. هذا هو السبب الذي يجعل هذا الخيار منطقيًا للأشخاص الذين يميلون إلى إعداد وصفات الميزانية لتوفير المزيد من الأموال التي حصلوا عليها بشق الأنفس.

ستحصل على قطع دجاج طازجة

السبب الثاني للتعلم كيف تقطع دجاجة نفسك مراقبة الجودة. نظرًا لأنك ستتعامل مع ملف قطع الدجاج في المنزل ، ستكون أقل معالجة مقارنةً بالأطعمة المفرومة مسبقًا. ستكون اللحوم المقطعة حديثًا أيضًا أكثر نعومة مقارنةً بتلك التي يمكنك الحصول عليها من المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون لديك أيضًا رأي في حجم التخفيضات الفردية حتى اللحظة الأخيرة.

اقرأ أيضًا: كيفية تذويب الدجاج: 4 طرق وصفات سريعة وآمنة يمكنك تجربتها

يمكنك صنع مرق الدجاج منزلي الصنع

الفائدة العملية الأخيرة (وليس أقلها) من المعرفة كيف تقطع دجاجة كاملة: ستحصل على كل القطع التي تستخدم بانتظام للطهي ، وأكثر! بعد فصل اللحم عن العظام ، لا تتخلص من الخردة الآن. بدلاً من ذلك ، قم بغلي الذبيحة المتبقية للحصول على أفضل نكهة مرق عظم الدجاج. أنت يمكن استخدام هذا كقاعدة ل وصفة حساء المعكرونة وغيرها من الأطباق التي تتطلب هذا المكون.

أسئلة مكررة